INGREDIENTI
(Per 4 persone)
1) 600 g di carne di vitello (fettine)
2) 80 g di burro
3) 2 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva Don Vincenzo
4) 50 g di capperi
5) farina quanto basta
6) 1 ciuffo di prezzemolo
7) sale fino quanto basta
8) Acqua quanto basta
9) Pepe quanto basta
Procedimento
Scaldare in una casseruola l’olio e il burro, nel frattempo infarinare la carne e immergerla nella casseruola. Aggiungere i capperi, il sale, il pepe e qualche cucchiaio di acqua e far cuocere a fuoco lento. Infine impiattare e aggiungere un po’ di prezzemolo. Il piatto è pronto per essere servito o degustato.