ZUTATEN
(Für 4 Personen)
1) 600 g Kalbfleisch (Scheiben)
2) 80 g Butter
3) 2 Esslöffel natives Olivenöl extra von Don Vincenzo
4) 50 g Kapern
5) Mehl nach Bedarf
6) 1 Zweig Petersilie
7) steigt gerade ausreichend an
8) Wasser nach Bedarf
9) Nach Bedarf pfeffern
Methode
Öl und Butter in einem Topf erhitzen, in der Zwischenzeit das Fleisch bemehlen und in den Topf tauchen. Kapern, Salz, Pfeffer und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Zum Schluss anrichten und etwas Petersilie hinzufügen. Das Gericht kann serviert oder probiert werden.