ZUTATEN
(Für 4 Personen)
1) 50 g gehobelte Mandeln
2) 400 g Don Vincenzo Spaghetti
3) Knoblauchzehe
4) kleine scharfe Chilischote
5) 200 ml natives Olivenöl extra von Don Vincenzo
6) Prise Salz
7) 50 g Taralli mit Chili-Geschmack von Don Vincenzo
Methode
Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und salzen. Tauchen Sie die Spaghetti ein und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. In der Zwischenzeit den Knoblauch und eine kleine Chilischote in eine ziemlich große Pfanne geben und alles anbraten. Sobald Knoblauch und Chili angebraten sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne, lassen Sie das Öl abkühlen und fügen Sie eine Handvoll zerbröckeltes Tarallo und die Mandeln hinzu. Schalten Sie eine Minute bevor die Spaghetti fertig gekocht sind, die Hitze unter der Pfanne wieder ein, tauchen Sie die abgetropften Nudeln ein, braten Sie sie in der Pfanne an und geben Sie 2/3 Esslöffel des Nudelkochwassers und den Rest des zerbröselten Tarallo hinzu. Mit einer Prise Mandelblättchen servieren. Das Gericht ist bereit zum Probieren.